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Rezept

Der Grinch Weihnachts Mocktail

 

Drinks | Vegan | Glutenfrei | Laktosefrei | Zuckerfrei

Der Grinch Weihnachts Mocktail

Dieser Artikel beinhaltet Werbung.

Weihnachten, die Zeit der großen Festessen. Zur Weihnachtszeit sind wir ständig unterwegs und treffen Familie, Freunde und Kollegen. Jahresabschlüsse, Weihnachtsmärkte und Feiern lassen manchmal nur wenig Zeit und Raum für Besinnliches, ja manchmal artet die Zeit vor und um Weihnachten sogar in Stress aus. Wir essen und trinken an Weihnachten beachtlich mehr als sonst und schnell stellt sich ein Gefühl von Trägheit und Kopfschmerzen ein, wenn am Vorabend mal wieder zu viel Glühwein getrunken wurde. Mindful Drinking, also achtsames Trinken mit alkoholfreien Mocktails, ist nicht zuletzt wegen des bewussten Verzichts auch an Weihnachten eine Art des bewussten Konsums, die sich lohnt. Weniger ist eben manchmal auch mehr und dein Körper wird die eine alkoholfreie Auszeit danken.

zwei rote äpfel mit weihnachtskugeln auf weißem sapienstone top mit grünem hintergrund
grünkohl auf weißem sapienstone top mit grünem hintergrund

Mindful drinking mit dem Grinch

Den Grinch Weihnachts Mocktail habe ich für euch und genau diese Auszeiten kreiert. Den schlechtgelaunten Grinch kennt sicher jeder von euch, dabei hat er als Namensgeber für meinen weihnachtlichen Mocktail aus zwei Gründen fungiert. Erstens, mein Mocktail sorgt dafür, dass du am nächsten Tag entspannt ohne Kater aufwachst und deine Energie in Quality Time investieren kannst und nicht in die Regeneration. Zweitens sieht mein Mocktail genauso grün aus wie der Grinch selbst, nur das haarige Fell hat er nicht. Versteht mich nicht falsch, denn ich bin gewiss kein Kostverächter von guten Drinks und hochwertigen Cocktails, aber eine bewusste Auszeit tut auch mir zeitweise gut, denn wer von uns kann schon den ganzen Dezember durchmachen?

ein glas wasser mit luftblasen auf weißem sapienstone top mit grünem hintergrund
pimentkörner nelken sternanis lorbeer und zimtstange auf weißem sapienstone top
eine flasche alkoholfreies seedlip spice 94 auf weißem sapienstone top mit grünem hintergrund

Grünkohl, Äpfel & Gewürze

Das sind die Protagonisten für diesen alkoholfreien Drink. Vitamine, Farbe und vor allem Geschmack sind die Eigenschaften dieser Drei. Ich wollte mit wenigen Zutaten ein einfaches Rezept kreieren, das dir auch noch den Geschmack der Weihnachtszeit an deinen Gaumen bringt. Sicher das Auge isst und trinkt mit, daher sollte es auch noch ein Hingucker sein, der auch ganz ohne Deko Schnickschnack auskommt. Wie immer, sollte mein Rezept eher eine Inspiration für dich sein und keine feste Anleitung. Du magst beispielsweise nicht alle Gewürze, dann tausche Zimt durch Kardamom oder lass Anis ganz weg. Du magst deine Drinks lieber prickelnd, kein Problem, fülle den Mocktail einfach mit Ingwerbier auf. Du siehst erlaubt ist immer was dir am besten schmeckt. Also genieße die Weihnachtszeit und vielleicht ja zeitweise alkoholfrei mit meinem Grinch Weihnachts Mocktail.

Eine weitere köstliche Mocktail-Idee, damit du ein wenig variieren kannst, ist mein Orientalischer Granatapfel Mocktail!

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Rezept

Der Grinch Weihnachts Mocktail

2 Personen15 Minuten

Mocktail
  • 75 g Gezupften Grünkohl
  • 300 ml Wasser
  • 3 g Salz
  • 15 g Agavensirup
  • 250 g Rote Äpfel
  • 1 Zimtstange
  • 1 Lorbeerblatt
  • 4 Pimentkörner
  • 1 Sternanis
  • 4 Nelken
  • 150 ml Seedlip Spice 94

Für den Weihnachts Mocktail zunächst den Grünkohl vom Stiel zupfen und in dem mit Salz und Agavensirup gewürzten Wasser für 1 Minute blanchieren. Anschließend den Grünkohl in Eiswasser abschrecken, dabei das Blanchierwasser aufheben. Die Äpfel schälen, in Viertel schneiden und entkernen. Die Apfelschalen mit den Gewürzen zum Blanchierwasser geben. Nun für 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln und bis zum Erkalten ziehen lassen. Nun den Grünkohl aus dem Eiswasser nehmen und dabei ordentlich ausdrücken. Diesen, zusammen mit den Äpfeln sowie dem passierten Gewürzfond in einen Küchenmixer geben. Alles fein pürieren und anschließend durch ein Tuch passieren, so wird der Fond schön klar. Den Grünkohl Fond in einem Shaker mit Eiswürfeln, sowie dem Seedlip für 15 Sekunden kalt mixen und in vorgekühlten Gläsern servieren.

Prost!

zwei gläser des grinch weihnachts mocktail auf weißem sapienstone top mit grünem hintergrund
zwei gläser des grinch weihnachts mocktail auf weißem sapienstone top mit grünem hintergrund

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