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Gründer

1980 in Potsdam geboren, hat Ben Donath seine ersten Jahre in der ehemaligen DDR verbracht. „Rückblickend arbeite ich mit vielen Einflüssen aus dieser Zeit. Es gab wenig Vielfalt in den Regalen, so dass für Abwechslung auf dem Tisch Kreativität gefragt war.“ Im Alter von 16 Jahren begann er seine Ausbildung mit dem Ziel, Patissier zu werden. Schnell entdeckte Ben seine Liebe zu diesem Beruf und der Verarbeitung von Lebensmitteln. „Die Zubereitung von Essen ist für mich nicht nur ein Job. Wenn man das, was man tut, nicht wirklich liebt, schmeckt man das schnell.“ Im Laufe der Jahre kam Ben beruflich viel herum und arbeitete in verschiedenen Sternerestaurants und Luxushotels. Er hat seine Fähigkeiten stetig weiterentwickelt, sich weitergebildet, von Kollegen gelernt und sich inspirieren lassen. Diese Zeit war für Ben die wertvollste, weil er von jedem, den er auf dem Weg getroffen hat, etwas mitnehmen konnte. Heute hat Ben seinen ganz eigenen Stil entwickelt und genau wie beim Kochen tragen auch seine Food Bilder und Kochvideos seine ganz persönliche Handschrift.

Purpose

Nach zwanzig Jahren in der kulinarischen Branche ist die Essenz für Ben einfach: „Essen ist lebensnotwendig, also mach es gut“. Das ist sein Kredo. Einfaches Essen verdient für Ben die gleiche Hingabe wie die Zubereitung eines ausgefallenen Menüs. Der respektvolle Umgang mit Essen und Lebensmitteln als nicht selbstverständliche und erschöpfende Ressource, versteht Ben als seine Aufgabe. Diese Verantwortung in eine zeitgemäße Ernährung zu transportieren und in ausdrucksstarken Bildern und Videos weiterzugeben, ist seine Berufung und der Purpose von Eatery Berlin.

Das Bowl Stories Kochbuch

Das Schreiben und Fotografieren von Rezepten und deren Veröffentlichung auf Eatery Berlin war für Ben die Chance zu teilen, was er liebt und am besten kann, in der Hoffnung viele Menschen zu erreichen und zu inspirieren. Eatery Berlin führte neben der beruflichen Neuausrichtung auch dazu, ein Buch zu schreiben. Das „Bowl Stories“ Kochbuch sollte auf klassischen Rezepten basieren, die zeitgemäß interpretiert wurden. Es ist dafür gedacht, bei jedem zu Hause einen Platz im Bücherregal zu finden. Für die Mutter, die ihre Familie mit etwas Neuem überraschen möchte oder für Singles, die versuchen, ein nettes Abendessen für das erste Date zuzubereiten, ein Treffen mit Freunden oder einen ruhigen Moment ganz für sich selbst zu schaffen. Essen ist der beste Weg, um die Herzen der Menschen zu berühren und jeder braucht ab und zu eine Kleinigkeit davon.

das bowl stories kochbuch von ben donath cover
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Eatery Berlin

Ben Donath
T: +49 176 63 05 47 81
E: @eat

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