In der Pfanne gebackenes Roggen Sauerteigbrot

Um gutes Sauerteigbrot zu backen benötigt man nicht viel, lediglich gutes Mehl, Wasser, Salz und vor allem Zeit. Hat man diese vier Dinge in den Prozess des Sauerteigbrot Backens mit einfließen gelassen kann man die Ergebnisse zum Beispiel noch durch einen Backstein verbessern. Viele von euch und auch wir haben in der Zeit des Ausprobierens noch keinen Backstein in der heimischen Küche und so wollte ich mir anderweitig helfen und kam dazu meine Olavson Pfanne mit Kupferkern als Backstein zu nutzen und siehe da, Brot backen kann man sehr gut in der Pfanne.

Pfannen von Olavson sind nicht nur unheimlich ästhetische, sondern durch den Kern aus Kupfer, auch unheimlich hochwertige Küchenhelfer. Gute Lebensmittel brauchen eine gute Zubereitung und Kupfer ist der beste Wärmeleiter, weshalb bereits kleinste Temperaturänderungen sofort an das Bratgut weitergegeben werden. So kannst du die Wärmezufuhr genau dosieren und präzise und gleichmäßig braten ohne Hitzespots. Zudem sparst du viel Zeit und auch Energie, da Kupfer sofort heiß wird, bereits bei niedrigen Temperaturen.

Nimmt man die Olavson Pfanne in die Hand, hat man sofort den Eindruck eines wertigen Produkts, welches nicht nur langlebig, sondern auch nachhaltig gedacht ist. Die Pfanne ist ohne Zweifel eines der meist benutzen Küchenutensilien und so arbeite ich zum Beispiel eine beschichtete Pfanne in zwei Jahren herunter. Die Beschichtung ist danach einfach nicht mehr brauchbar und ein übermäßiger Öl Konsum ist die Folge. Olavson bietet dir hierfür einen Beschichtungsservice an, der sicherstellt, dass deine Olavson Pfanne nicht im Abfall landet und viele Jahre einen festen Platz in deiner Küche haben sollte.

Als Anfänger kommt man an diesem einfach gemachten Roggen Sauerteigbrot kaum vorbei. Das soll allerdings nicht bedeuten ich wüsste den Geschmack nach ein wenig Fortschritt nicht mehr zu schätzen, ganz im Gegenteil. Hast du bereits aktives Anstellgut, auch Sauerteig Starter genannt, zu Hause kannst du so direkt loslegen. Der Schwierigkeitsgrad ist gering und es hat eine herrliche Kruste mit würzig, fester Krume. Das Beste, es hält sich soviel länger, ist bekömmlicher und geschmacklich viel besser als industriell gebackenes Brot.

Wenn du anfängst, dein eigenes Sauerteigbrot zu backen, wirst du vielleicht hin und wieder Reste vom Sauerteig haben, aber was soll man damit machen? Nun, eine Möglichkeit wäre, ihn als Kompostbeschleuniger zu verwenden, oder du verwendest ihn einfach für andere köstliche Rezepte. Ich habe damit Leckereien wie mein Sauerteig Eiscreme Sandwich mit Salzkaramell oder meinen veganen Römersalat mit Miso & Sauerteig gemacht.