Berlin Tea Time Cocktail

Hier in Berlin gibt es die Berliner Weisse, ein Getränk, das meiner Meinung nach nur ein Touristen Ding ist, aber einige Leute neigen trotzdem dazu, es hier und da zu trinken. Im Grunde ist es ein weißes, saures Bier. Berliner Weisse, die dann zu gerne mit künstlichem Waldmeister- oder Himbeersirup aufgemischt wird, ist für mich tatsächlich kein Drink, den ich mir bestellen würde, trotzdem war das Ansporn genug, hierzu vielleicht mal etwas Leckeres zu kreieren. Der Geschmack ist süß-säuerlich, hängt aber von der persönlichen Vorliebe ab und davon, wie viel Sirup zugegeben wird. Die Idee ist eigentlich gar nicht so schlecht, aber eben in dieser Form nicht ganz mein Geschmack.

Ich saß also draußen und überlegte, wie ich die Berliner Weisse in etwas verwandeln könnte, das ich auch genießen kann. Da man normalerweise Himbeersirup hinzufügt, wusste ich, dass frische Beeren nicht schlecht sein können, aber mir fehlte noch etwas Aromatisches und eine Art von Bitterkeit. Tee und Bier, passt das zusammen oder ist es einfach nur falsch? Ich weiß, es klingt seltsam, wenn auch nicht ganz. Meine Wahl fiel auf guten alten Earl Grey Tee mit einem Hauch von Rosmarin. Um meinem Cocktail Rezept noch mehr Körper zu verleihen, vollendeten Gin und Wodka die Mischung, die nur noch durch etwas frisches Eiweiß abgerundet wurde. Genau wie es bei klassischen Sours gemacht wird, denn hier bindet das frische Eiweiß die Säure im Sour. Ich mag diese Art von Cocktails sehr und bin mit dem Ergebnis echt zufrieden. Sicher mit der klassischen Berliner Weisse mag dieses Cocktail Rezept nun nicht mehr zu viel gemeinsam haben, aber ich habe immer sehr viel Spaß daran die Dinge neu zu interpretieren.