Friesischer Cold Brew Pharisäer Kaffee

Basis eines Pharisäers ist starker, frisch gebrühter Kaffee, der mit Würfelzucker gesüßt und mit einem guten Schuss (ca. 4 cl) braunem Rum (Jamaika-Rum oder Jamaika-Mischung mit 54% Vol.) gemischt wird, dann wird Schlagsahne darüber gegeben. Ein lustiger Fakt, wie ich finde, der die Prioritäten der Menschen zeigt ist, dass das Landgericht Flensburg 1981 im sogenannten „Pharisäer-Streit“ entschieden hat, dass 2 cl Rum für einen Pharisäer nicht ausreichend sind. Ihr solltet also auf jeden Fall den kräftigen Geschmack von Kaffee und Rum mögen, wenn ihr Pharisäer Kaffee genießen wollt. Der Pharisäer wird üblicherweise nicht gerührt, sondern durch die Sahne getrunken. Wer sich nicht daran hält und das Getränk trotzdem umrührt, kann zu einer Lokalrunde gebeten werden. Serviert wird er oft in einem speziellen Pharisäer Gedeck, ein hohes tassenartiges Glas mit Untertasse.

Ich bin eigentlich nicht allzu weit vom Original entfernt (und da kommt das Aber), außerdem wird mein Drink on the rocks genossen und der Rum ist nur in der Sahnehaube versteckt. Was habe ich also getan? Dank des neuen Rapid Infusion Aufsatzes für meine iSi Flasche, konnte ich einen schnellen Cold Brew Kaffee in nur einem Bruchteil der eigentlich benötigten Zeit ausprobieren. Stellt euch vor, ihr bekommt Heißhunger auf diesen Drink und müsst bis zum nächsten Tag warten. Selbstverständlich könnt ihr den Cold Brew Kaffee auch traditionell mit etwas mehr Zeit herstellen, dies ist nur mein Vorschlag für die Ungeduldigen unter euch. Wie auch immer, da die Basis sehr lecker war, habe ich den Rum einfach aufgeschäumt und als die Sahnehaube auf den Pharisäer dressiert. Mein Fazit: Na ja, er ging ganz gut runter und ich habe mir ein zweites Glas eingeschenkt, ob das wohl Antwort genug ist?

Prost!