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Rezept

Portugiesische Ginja Sangria

 

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Portugiesische Ginja Sangria

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Nachmittags, unendliche Hitze und man versucht sich nur soviel zu bewegen wie irgend nötig. Die beste Zeit an solchen Tagen ist der Moment des Sonnenuntergangs. Ein warmer Sommer Wind kommt auf und man begibt sich in Cafés oder Bars, um einen Sundowner zu genießen. Während meines Urlaubs in Lissabon gab es ziemlich viele dieser Tage und es war eine kurze, aber wunderbare Routine. Ein spätes Frühstück, ab zum Strand, nachmittags Kaffee und frische Pastéis de Nata und gegen 20 und 21 Uhr versammelten sich die Leute an öffentlichen Plätzen, entweder in Chiado oder am Meer und tranken ein Glas Wein oder ein Glas Ginja Sangria, standesgemäß gezapft und serviert in einem Plastikbecher.

eine hand presst eine orange aus vor schwarzem hintergrund
zimt, nelken und sternanis für sangria
portugiesischer ginja kirsch likör

Ginja Likör – portugiesischer Kirschlikör

Die Sangria in Lissabon wird traditionell mit Ginja Likör hergestellt. Ginja, ein portugiesischer Kirschlikör, ist neben den Pastéis de Nata und Pastéis de Bacalhau, eines der Dinge, die man während des Aufenthalts in Lissabon probiert haben muss. Als ich den ersten Schluck dieser leckeren Ginja Sangria nahm, wusste ich sofort, dass dies ein Sangria Rezept war, das ich mit euch teilen wollte. Dieses einfache Sangria Rezept rundet jeden Sommertag so ab, als wäre man im Urlaub. Serviert die Ginja Sangria gut gekühlt mit frischen Kirschen und genießt den Abend auf eurem Balkon oder der Terrasse.

Saúde allerseits!

kirschen auf einem weißen teller mit schwarzem hintergrund
halbierte kirschen auf backpapier mit schwarzem hintergrund

Rezept

Portugiesische Ginja Sangria

4 Personen15 Minuten

Ginja Sangria
  • 120 ml Ginja Likör
  • 300 ml Kirschsaft
  • 300 ml Rotwein, trocken
  • 1 Orange
  • 1 Zimtstange
  • 1 Sternanis
  • 6 Nelken
  • 150 g Kirschen

Für die Ginja Sangria die Orange halbieren und eine Hälfte in wilde Ecken schneiden, aus der anderen Hälfte den Saft auspressen. Dann die Kirschen waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Nun die Kirschen und Orangen mit dem Ginja Likör, Kirschsaft, Rotwein sowie den Gewürzen vermengen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Die Ginja Sangria auf Eis mit frischer Orangenschale servieren.

eine karaffe mit portugiesischer ginja sangria
eine karaffe mit portugiesischer ginja sangria

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