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Rezept

Milchreis mit Butterkeks Schnee

 

Dessert

Milchreis mit Butterkeks Schnee

Warum ein einfaches Rezept für Milchreis? Nun, vor einiger Zeit war ich mit meinen Kindern bei der Eröffnung einer Töpferei, wo mein Sohn und ich die Möglichkeit hatten, unsere eigene Keramikschale herzustellen. Sicherlich kein Meisterwerk und nicht die schwierigste Art und Weise zu töpfern, aber dennoch handgemacht. Wie beim Kochen sind es doch die kleinen und einfachen Dinge, wie Milcheis, die uns glücklich machen. Wer von euch hat also keine Kindheitserinnerungen an Milchreis mit Zucker und Zimt? Ich denke doch jeder und so sind es Dessert Rezepte wie dieses, die Emotionen erzeugen und vor allem zusammen zu genießen sind.

Milchreis für Kinder und Erwachsene

Als der kleine Mann also seine eigene, selbstgetöpferte Schüssel nachhause bekam, überlegte ich mir das ideale Gericht, um sie für ihn zu füllen und hier sind wir nun: Milchreis sollte es sein. Um dem Milchreis einen kleinen Twist zu geben, ohne dass er seine Herkunft verliert und für Kinder als auch die Erwachsenen etwas Besonderes wird, habe ich Butterkeks Schnee zugefügt. Butterkeks Schnee ist letztendlich nichts anderes als zerbröselte Butterkekse, die mit brauner Butter und einer Prise Salz angerührt werden. Der Mix wird eingefroren und man reibt ihn dann frisch runter. So hat man auf dem Dessert Teller noch etwas knuspriges mit einer anderen Temperatur.

milchreis zutaten vor schwarzem hintergrund
butterkekse vor schwarzem hintergrund

Milchreis geht immer

Die Jungs fragen mindestens einmal in der Woche nach Milchreis und um ehrlich zu sein, geht sowas wie Milchreis immer. Habe ich einmal keine Lust darauf, freue ich mich dennoch später darüber einen Rest Milchreis im Kühlschrank zu finden, um ihn als kleines Dessert zu genießen. Da die Jungs ihren Milchreis am liebsten mit selbstgemachtem Apfelmus und dem Butterkeks Schnee obendrauf mögen, haben wir beides immer vorrätig. Apfelmus lässt sich einwecken und der Butterkeks Schnee liegt im Tiefkühlschrank. Das macht den Aufwand echt minimal und die Freude umso größer.

butterkeks schnee herstellung vor schwarzem hintergrund
butterkeks schnee herstellung vor schwarzem hintergrund
butterkeks schnee herstellung vor schwarzem hintergrund

Rezept

Milchreis mit Butterkeks Schnee

2 Personen45 Minuten

Butterkeks Schnee
  • 125 g Butter
  • 20 g brauner Zucker
  • 70 g Butterkekse
  • Salz nach Geschmack

Für den Butterkeks Schnee, die Butterkekse zerbröseln und die Butter erhitzen bis sie braun ist, dann durch ein mit Küchenpapier ausgelegtes Sieb passieren und alles vermengen. Den Butterkeks Mix in eine kleine, mit Folie ausgelegte Schale pressen und den Gefrierschrank stellen.

Milchreis
  • 10 g Butter
  • 100 g Rundkornreis
  • 550 ml Milch
  • 20 g Zucker
  • 1/2 Vanilleschote
  • 1 cl Likör 43
  • Zitronenabrieb & Salz nach Geschmack

Für den Milchreis die Butter in einem Topf zergehen lassen und den Reis darin anschwitzen, dann mit Likör 43 ablöschen und die Milch zugeben. Nun Zitronenabrieb, Vanilleschote und Salz zufügen und den Milchreis unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze kochen. Zum Schluss mit Zucker und Salz abschmecken.

Servieren
  • Milchreis
  • Butterkeks Schnee

Zum Servieren, den Butterkeks Block aus dem Gefrierschrank nehmen und mit einer Reibe über den lauwarmen Milchreis hobeln.

milchreis mit butterkeks schnee vor schwarzem hintergrund
milchreis mit butterkeks schnee vor schwarzem hintergrund
milchreis mit butterkeks schnee vor schwarzem hintergrund

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