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Rezept

Kräuter–Joghurteis, Gegrillter Pfirsich & Olivenöl

 

Dessert | Glutenfrei

Kräuter–Joghurteis, Gegrillter Pfirsich & Olivenöl

Dieser Artikel beinhaltet Werbung.

Sommer, Sonne und ein erfrischendes Eis gehört einfach zusammen. Bedient man sich hierzu noch an dem was im Garten gerade verfügbar ist, wird des selbstgemachte cremige Eis noch viel besser. Wusstet ihr aber auch, dass ihr kulinarischen Genuss und Hilfe für bedürftige Menschen verbinden könnt? Die Jungs von Pouli Bio-Olivenöl machen es möglich.

Extra natives Olivenöl – bio, fair & sozial

„Wenn Unternehmen auf Umweltbewusstsein, faire Arbeitsbedingungen und soziale Verantwortung setzen, können sie enorm positive Auswirkungen auf Mensch und Natur haben. Genau nach dieser Maxime handeln wir und möchten langfristig unseren Beitrag zu dieser neuen Art des Wirtschaftens leisten.“ Otto und David, die beiden Gründer von Pouli, haben 2019 selbst ein halbes Jahr auf Lesbos in Griechenland verbracht und die Situation der Geflüchteten auf der Insel direkt miterlebt. „Uns hat schockiert, dass Menschen in Europa unter derart unwürdigen Bedingungen leben müssen. Wir möchten helfen das zu ändern.“

sechs weiße pfirsiche mit gelbem und blauem hintergrund
kräuter in glasstrohhalmen mit gelbem und blauem hintergrund
eine flasche pouli bio olivenöl aus griechenland mit gelbem und blauem hintergrund
griechischer joghurt auf einem messinglöffel mit gelbem und blauem hintergrund

Griechisches Olivenöl, das schmeckt und hilft

Biologische Landwirtschaft und faire Bezahlung der Kleinbauern sind Grundvoraussetzungen für Pouli. Außerdem gehen fünf Prozent aller Umsätze an die Hamburger Hilfsorganisation Medical Volunteers, welche medizinische Grundversorgung für Geflüchtete in Griechenland zur Verfügung stellt. Die Oliven für Pouli Bio-Olivenöl werden von Hand geerntet und anschließend in einem rein mechanischen Verfahren kalt gepresst, dadurch bleiben die sekundären Pflanzenstoffe erhalten. Die Biologische Anbauweise, die traditionelle Ernte und die natürliche Weiterverarbeitung vor Ort bilden die Grundlage für Qualität, die man schmeckt.

olivenöl läuft eine scheibe herunter mit gelbem und blauem hintergrund
ein glas mit kräuter-joghurteis auf einem marmorbrett mit gelbem und blauem hintergrund
gegrillte pfirsiche in einer olav pfanne mit gelbem und blauem hintergrund

Cremiges Eis und gegrillter Pfirsich

Dieses einfache Rezept für cremiges Kräuter–Joghurteis sollte genau wie das milde griechische Olivenöl einen mediterranen Charakter haben. Unser Garten hielt hierfür auch genau die richtigen Zutaten bereit. Eine bunte Kräutermischung und leckerer griechischer Joghurt schmolzen so als köstliches Eis auf der Zunge dahin. Begleitet von gegrilltem weißem Pfirsich und einem guten Löffel voll Olivenöl wurde daraus am Ende ein köstliches Dessert für laue Sommerabende. Probiert es doch mal aus und bestellt euch ein Flasche Pouli Bio-Olivenöl, so wird aus der kleinen Sünde noch etwas Gutes für andere Menschen.

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Rezept

Kräuter–Joghurteis mit Gegrilltem Pfirsich & Olivenöl

8 Personen20 Minuten

Kräuter–Joghurteis
  • 150 ml Milch
  • 100 g Zucker
  • ½ Zitrone
  • ½ TL Guarkernmehl
  • Salz nach Geschmack
  • ½ Bund Minze
  • ½ Bund Basilikum
  • ½ Bund Petersilie
  • ½ Bund Karottengrün
  • 450 g griechischer Joghurt

Für das Kräuter–Joghurteis die Milch, Zucker, den Abrieb der Zitrone und Guarkernmehl in einen Blender geben. Die Kräuter abwaschen und ebenfalls in den Blender zupfen, dabei die Stiele für die Pfirsiche aufbewahren. Gerne könnt ihr mit den Kräutern nach Belieben und Verfügbarkeit variieren. Nun alles fein mixen und anschließend mit dem griechischen Joghurt vermengen. Den Eis Mix in der Eismaschine gefrieren und danach noch für ca. 1 Stunde im Gefrierschrank reifen lassen.

Gegrillte Pfirsiche
  • 8 weiße Pfirsiche
  • Extra Natives Olivenöl
  • Kräuterstiele
  • 1 EL Honig
  • ½ Zitrone
  • Salz nach Geschmack

Für die gegrillten Pfirsiche zunächst alle Früchte halbieren, entkernen und anschließend in je drei Stücke schneiden. Eine Pfanne erhitzen, etwas Olivenöl zugeben und darin die Pfirsiche anbraten. Haben die Pfirsiche Farbe genommen, kommen die restlichen Zutaten dazu und die Pfanne wird durchgeschwenkt. Die gegrillten Pfirsiche vor dem Servieren noch etwas abkühlen lassen.

Servieren
  • Kräuter Mix
  • 8 EL Extra Natives Olivenöl

Zum Servieren die noch lauwarmen gegrillten Pfirsiche in eine Schale geben und darauf eine Kugel Kräuter–Joghurteis anrichten. Nun noch ein paar frische Kräuter zupfen und mit nativem Olivenöl verfeinern.

kräuter-joghurteis mit gegrilltem pfirsich und griechischem olivenöl in einer türkisen keramikschale mit gelbem und blauem hintergrund
kräuter-joghurteis mit gegrilltem pfirsich und griechischem olivenöl in einer türkisen keramikschale mit gelbem und blauem hintergrund
kräuter-joghurteis mit gegrilltem pfirsich und griechischem olivenöl in einer türkisen keramikschale mit gelbem hintergrund

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