Kräuter–Joghurteis, Gegrillter Pfirsich & Olivenöl

„Wenn Unternehmen auf Umweltbewusstsein, faire Arbeitsbedingungen und soziale Verantwortung setzen, können sie enorm positive Auswirkungen auf Mensch und Natur haben. Genau nach dieser Maxime handeln wir und möchten langfristig unseren Beitrag zu dieser neuen Art des Wirtschaftens leisten.“ Otto und David, die beiden Gründer von Pouli, haben 2019 selbst ein halbes Jahr auf Lesbos in Griechenland verbracht und die Situation der Geflüchteten auf der Insel direkt miterlebt. „Uns hat schockiert, dass Menschen in Europa unter derart unwürdigen Bedingungen leben müssen. Wir möchten helfen das zu ändern.“

Biologische Landwirtschaft und faire Bezahlung der Kleinbauern sind Grundvoraussetzungen für Pouli. Außerdem gehen fünf Prozent aller Umsätze an die Hamburger Hilfsorganisation Medical Volunteers, welche medizinische Grundversorgung für Geflüchtete in Griechenland zur Verfügung stellt. Die Oliven für Pouli Bio-Olivenöl werden von Hand geerntet und anschließend in einem rein mechanischen Verfahren kalt gepresst, dadurch bleiben die sekundären Pflanzenstoffe erhalten. Die Biologische Anbauweise, die traditionelle Ernte und die natürliche Weiterverarbeitung vor Ort bilden die Grundlage für Qualität, die man schmeckt.

Dieses einfache Rezept für cremiges Kräuter–Joghurteis sollte genau wie das milde griechische Olivenöl einen mediterranen Charakter haben. Unser Garten hielt hierfür auch genau die richtigen Zutaten bereit. Eine bunte Kräutermischung und leckerer griechischer Joghurt schmolzen so als köstliches Eis auf der Zunge dahin. Begleitet von gegrilltem weißem Pfirsich und einem guten Löffel voll Olivenöl wurde daraus am Ende ein köstliches Dessert für laue Sommerabende. Probiert es doch mal aus und bestellt euch ein Flasche Pouli Bio-Olivenöl, so wird aus der kleinen Sünde noch etwas Gutes für andere Menschen.