Gebratener Lauch mit Passionsfrucht Porridge & Kaffee

Wer von euch da draußen mag es, mit „Frühstück ist fertig“ geweckt zu werden? Für mich persönlich wäre das das Ideal, aber leider nicht immer realistisch. Also, für alle, die gerne mit wenig Aufwand richtig gut frühstücken oder brunchen wollen, ist das heutige Rezept vielleicht eine Inspiration. Vor allem an den späten Morgenstunden nach einer durchfeierten Nacht, wenn man einfach nur mit wenigstem Aufwand essen möchte, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

Ein gutes Frühstück oder Brunch beginnt immer mit einem herzhaften Element und endet mit dem süßen Teil. Eine Tasse Kaffee und alles ist gut. Die Idee war also, diese Frühstückszutaten zusammen zu bringen. Zu diesem Zweck ist Lauch mehr als nur ein Gemüse. Er vereint gut geröstet, herzhafte Aromen, aber Lauch entwickelt auch Süße, wenn er gekocht ist. In genau diesem Punkt schlägt er die Brücke zu dem leicht süßen, aber auch salzigen Passionsfrucht Porridge. Um bei der Rezeptauswahl auch ein wenig klischeehaft die erste Mahlzeit des Tages zu interpretieren, wurden dann Kaffeebohnen für ein aromatisches Pesto und Sauerteigbrotchips, für ein wenig Textur verwendet.

Also an den Herd ihr Morgenmuffel!

Die Nacht war zu hart und du brauchst etwas, um wieder auf die Beine zu kommen? Schau dir mein Katerfrühstück an, das bringt euch garantiert auf die Beine.